Calcium gehört zum Fundament unserer Gesundheit und ist besonders in grünen Gemüsesorten wie Broccoli, Fenchel, Chinakohl.. usw. enthalten. Auch Sesam/Tahini, Mohn, Mandeln, Tofu (mit Calciumchlorid gewonnen) und angereicherte Pflanzenmilch enthalten diesen Mineralstoff.

Tierische Proteine steigern die Calciumausscheidung, ebenso ein hoher Kochsalzgehalt und Koffein!

Praxistipp: Wichtig für die Aufnahme von Calcium ist Vitamin D, das VeganerInnen sonst nur durch Pilze in größeren Mengen zu sich nehmen. Durch nur wenige Minuten pro Tag in der Sonne kann es der Körper aber auch selbst bilden!

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